.png)
X'inhu l-ħela tal-ikel?
Skont l-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali tal-Irlanda, aktar minn 25% tal-ikel prodott jinħela: "Fl-Irlanda naħlu madwar750,000 tunnellatata' ikel kull sena, skont l-aħjar stima attwalis", EPA 2023. L-UE tiddefinixxi l-ħela tal-ikel bħala ikel li 'jintilef jew jinħela tul il-katina kollha tal-provvista tal-ikel, fir-razzett, fl-ipproċessar u l-manifattura, fil-ħwienet, fir-ristoranti u fil-kantins u fid-dar." Filwaqt li jista 'jkun ftit kumpless li jiġi definit x'inhu jew m'huwiex skart tal-ikel, definizzjoni tista' tkun sempliċiment li l-iskart tal-ikel huwa ikel li ma jittiekelx.
Mobile Application
Available on Google Play
L-għanijiet tal-proġett tagħna huma:
-
Biex teduka kulinari u lukandaskejjel dwar kif il-ħela tal-ikel tista' titnaqqas b'użu mtejjeb tat-teknoloġija;
-
Biex teduka l-iskejjel kulinari u tal-lukandi dwar kif it-titjib teknoloġiku jista 'jappoġġa l-ikel lokali u t-tnaqqis tal-mili tal-ikel;
-
Biex tittejjeb iċ-ċirkolarità tal-ħela tal-ikel fl-iskejjel tal-lukandi permezz tal-kompost, il-ħsad tal-gass u prodotti ta’ valur miżjud.
Kif tista' t-teknoloġija tgħin fit-tnaqqis tal-ħela tal-ikel?
Bdejna FoodTuristic f’Novembru 2023 billi identifikajna teknoloġiji aċċessibbli u affordabbli li l-iskejjel tal-ikel u tal-ospitalità jistgħu jixtru u jimplimentaw biex inaqqsu l-ħela tal-ikel fil-kċejjen tagħhom.
Xi eżempji ta’ dawn it-teknoloġiji jinkludu:
-
Pjattaformi diġitali għad-distribuzzjoni ta' ikel mhux mibjugħ/ mhux ikkunsmat
-
Intelliġenza Artifiċjali mokontenituri tal-iskart tal-ikel nitored li jkejlu u jirrappurtaw dwar il-ħela tal-ikel skont it-tip tal-ikel
-
Diġesturi anerobiċi għall-ħolqien ta' kompost fuq il-post
-
Ir-Realtà Virtwali għal studji ta' każijiet ta' ispirazzjoni dwar it-tnaqqis tal-ħela tal-ikel
-
Sistemi ġodda ta 'kompost fuq il-post, bħall-fermentazzjoni tal-bokashi
-
Filtri taċ-ċeramika għal refriġeraturi li jżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott frisk
-
Biedja vertikali fuq ġewwa
-
Friżers intelliġenti
-
Iż-żieda ta’ valur għall-prodotti tal-ikel eżistenti billi l-iskart tal-ikel jerġa’ jintuża (eż. żejt taż-żerriegħa tal-qara ħamra)
-
Ippakkjar bil-vakwu u ssiġillar tal-ikel fil-gassijiet
-
Installazzjonijiet u monitoraġġ tal-Polytunnel sabiex jinġabar biss dak li għandu jittiekel
-
Stikers tat-tnaqqis tal-etilene - il-gass li jħaffef il-maturazzjoni tal-frott
Iffinanzjat mill-Unjoni Ewropea. Madankollu, il-fehmiet u l-opinjonijiet espressi huma dawk tal-awtur(i) biss u mhux neċessarjament jirriflettu dawk tal-Unjoni Ewropea jew tal-Aġenzija Eżekuttiva Ewropea għall-Edukazzjoni u għall-Kultura (EACEA). La l-Unjoni Ewropea u lanqas l-EACEA ma jistgħu jinżammu responsabbli għalihom.